Carotinoide: Ein Biochemischer Bericht uber Pflanzliche und Tierische Polyenfarbstoffe

Die organische Chemie wird wieder mehr in die Richtung der physiologischen Chemie geleitet. Diese neuere Entwicklung führt dazu, analytisch in die Chemie der Zelle tiefer einzudringen und dadurch mit neuen Anregungen die synthetische Chemie zu beleben (WILLSTÄTTER).Ich kann mir die Phytochemie nur dann als einen, den Forschungsdrang befriedigenden Wissenszweig denken, wenn sie -obwohl chemischer Natur -teilnimmt an den wissenschaftlichen Bestrebungen der Botanik (GRESHOFF).Unter den mannigfachen Problemen, die derzeit dem Naturforscher zugänglich sind, gehört die Entwirrung des biochemischen Geschehens in der Pflanze zu den reizvollsten Aufgaben.Die altbekannte, aber noch immer interessante Beobachtung, daß der Aufbau der organischen Materie von einem besonders einfachen Stoff, dem Kohlendioxyd ausgeht, ist geeignet, viele Forscher zur Weiterarbeit anzuregen, deren Leistungen sich einmal zu einem vollständigen Stammbaum der organischen Pflanzenstoffe verdichten dürften. Heute winkt das Ziel noch aus der Ferne, denn nicht einmal statisch ist das Material zufriedenstellend erfaßt, so daß das Inventar der phytochemisch entstandenen Kohlenstoffverbindungen bedeutende Lücken aufweist. Die zur Verfügung stehenden physikalischen und chemischen Methoden sind noch bei weitem nicht ausgeschöpft. Zudem leidet die Pflanzenchemie, wie manches andere Grenzgebiet, unter der Zersplitterung und Heterogenität der Literaturangaben.Diesem Übelstand haben Professor G. KLEIN und der Verlag Julius Springer durch die Herausgabe des Handbuches der Pflanzenanalyse bewußt entgegengearbeitet. Zu dem großzügig angelegten Werk lieferte der Verfasser einen gedrängten Beitrag "Carotinoide höherer Pflanzen", aus welchem die vorliegende Schrift hervorgegangen ist. Die Beschränkung auf höhere Pflanzen fiel nun fort, auch steht naturgemäß mehr Raum zur Verfügung als im Rahmen eines Sammelwerkes, endlich waren wichtige, neue Forschungsergebnisse, zum Teile auch freundliehst überlassene, unveröffentlichte Beobachtungen zu verarbeiten, namentlich aus den Instituten der Herren R. KunN (Heidelberg) bzw. P. KARRER (Zürich), so daß eine kurze Monographie der chemisch definierten Carotinoide VI Vorwort.vorliegt. Diese Bezeichnung möge indessen (namentlich was ältere Angaben betrifft) nicht mit dem Begriffe der Vollständigkeit verbunden, sondern eher im Sinne einer Momentaufnahme ausgelegt werden. Bei dem stürmischen Fortschritt auf dem nachfolgend zusammengefaßten Gebiete, welcher in der Geschichte der organischen Chemie nicht viele Gegenstücke hat, ist nämlich mit einem weiteren, raschen Umbau des bisher Erreichten zu rechnen.Als besonders entwicklungsfähig erscheint das am Schlusse dieses Bandes skizzierte Gebiet der tierischen Carotinoide, mit einer Fülle von Fragestellungen an den Chemiker und an den Physiologen.Es ist zu wenig gesagt, wenn man die Carotinoide als eine Sonderklasse der natürlichen Farbstoffe bezeichnet und sie einfach in die Systematik aufnimmt. Denn einerseits bietet ihre merkwürdige Struktur auch dem rein organisch arbeitenden Chemiker ganz neuartige Gesichtspunkte und Aufgaben, während andrerseits die ungeheure Verbreitung der Polyenpigmente in Organismen der verschiedensten Art mit Bestimmtheit darauf hinweist, daß sie zu den lebenswichtigen Stoffen gehören. Schon bisher hat das chemische und physiologische Studium der Carotinoide mehrfach Beziehungen zu anderen Körperklassen der Pflanzen-und Tierwelt aufgedeckt, man ahnt aber wichtigere Zusammenhänge, die heute noch verborgen liegen.In stetig wachsender Anzahl zeigen sich Berührungsflächen zwischen organischer Chemie, Vererbungslehre und Entwicklungsgeschichte. Front Matter....Pages I-XII Einführung in das Gebiet der Carotinoide....Pages 1-27 Zusammenhänge mit anderen Körperklassen....Pages 27-43 Methoden der Konstitutionsforschung....Pages 43-69 Vorkommen und Zustand in der Pflanze. Nachweis, Bestimmung und Trennung von Carotinoiden....Pages 70-111 Carotinoide im engeren Sinne (mit 40 Kohlenstoffatomen)....Pages 112-239 Carotinoide mit weniger als 40 Kohlenstoffatomen....Pages 239-271 Fortschritte auf dem Gebiete der tierischen Polyenfarbstoffe....Pages 272-286 Back Matter....Pages 287-340 Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen.