Bread Science and Technology

معرفی کتاب «Bread Science and Technology» نوشتهٔ by Yeshajahu Pomeranz and J. A. Shellenberger، منتشرشده توسط نشر The AVI Publishing Company در سال 1971. این کتاب در 8 صفحه، فرمت pdf، زبان انگلیسی ارائه شده است. «Bread Science and Technology» در دستهٔ بدون دسته‌بندی قرار دارد.

نویسنده: by Yeshajahu Pomeranz and J. A. Shellenberger
ناشر: The AVI Publishing Company
سال انتشار: 1971
تعداد صفحات: 8
فرمت: pdf
زبان: en
شابک: 9780087051041
دسته: بدون دسته‌بندی

A classic technical work, much cited in bread research.

دانلود کتاب Bread Science and Technology