坐在爱因斯坦对面:爱上自然科学的第一本书

封面......Page 1 书名......Page 3 出版信息......Page 4 译者前言......Page 5 目录......Page 9 第1卷 地球的重量......Page 12 第1章 地球的重量......Page 13 第2章 给地球称重......Page 16 第3章 卡文迪许的实验......Page 19 第2卷 速度......Page 22 第1章 不可想象的速度......Page 23 第2章 测量电流的速度......Page 25 第3卷 营养......Page 28 第1章 乳汁是生命的源泉......Page 29 第2章 人是食物的转化物......Page 32 第3章 神奇的食物......Page 34 第4章 大自然的恩赐......Page 38 第5章 母乳在婴儿体内发生的变化......Page 41 第6章 血液是生命的补给线......Page 44 第7章 人与大自然间的物质循环......Page 47 第8章 食物与营养......Page 51 第9章 关于营养的科学研究......Page 55 第4卷 光和距离......Page 60 第1章 光照浅谈......Page 61 第2章 星光与阳光......Page 65 第5卷 天文学的奇迹......Page 68 第1章 一个令人震惊的发现......Page 69 第2章 勒维烈的科学依据......Page 72 第3章 伟大的探索......Page 75 第6卷 气象......Page 80 第1章 关于天气......Page 81 第2章 季节与天气......Page 84 第3章 大气运动与天气......Page 87 第4章 气象学的基本原理......Page 91 第5章 空气、水分与天气变化......Page 95 第6章 云雾与雨雪......Page 99 第7章 空气中热量的吸收与释放......Page 102 第8章 热量形式的转换与冷热变化......Page 105 第9章 天气变化的基本规律和干扰因素......Page 108 第10章 气候的易变性与地理因素......Page 111 第11章 天气预测的难点及未来前景......Page 114 第12章 天气预测不能靠占卜......Page 117 第13章 月球对天气的影响......Page 120 第7卷 食物......Page 124 第1章 血液循环是营养供给的保障......Page 125 第2章 食物的消化......Page 129 第3章 咖啡......Page 132 第4章 咖啡的价值......Page 135 第5章 正反两面看咖啡......Page 138 第6章 早餐......Page 141 第7章 功过是非谈饮酒......Page 146 第8章 饮酒的危害......Page 152 第9章 穷人与酒......Page 155 第10章 酗酒的后果及其预防......Page 159 第11章 正餐......Page 162 第12章 食物的多样性需求......Page 165 第13章 浓汤......Page 169 第14章 放入肉汤里的最好食材......Page 175 第15章 营养丰富的豆类食物......Page 178 第16章 肉和蔬菜......Page 181 第17章 饭后小憩......Page 184 第18章 水和啤酒......Page 187 第19章 晚餐......Page 191