Біопошкодження рослинних ресурсів і продовольчої сировини

Навчальний посібник / В. Д. Малигіна, О. Б. Ветрова, М. О. Рябченко, В. А. Павлова, В. П. Федоренко; за заг. ред. В. Д. Малигіної. — К.: Кондор, 2009. — 246 с. (Відсутні стор. 18, 19, 132, 142, 143). ISBN 978-966-351-284-6. Навчальний посібник включає 6 розділів з біопошкодження, фітопатології, імунології і методів захисту рослинних ресурсів, а також питання для самостійної роботи студентів і рисунки, що ілюструють симптоми хвороб рослин і рослинної продовольчої сировини. Посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів торгового, біологічного, сільськогосподарського профілів денної і заочної форм навчання. Зміст: Бактерії і мікроскопічні гриби - джерела біопошкоджень. Морфологія, будова і хімічний склад мікроорганізмів. Чинники, що впливають на мікробіологічні процеси і пошкодження продовольчої сировини та споживчих товарів. Біопошкодження продовольчої сировини. Пошкодження зерна і насіння. Хвороби плодів та овочів під час зберігання і транспортування. Хвороби рослин. Загальні поняття про хвороби рослин. Типи і класифікація хвороб. Неінфекційні хвороби рослин. Інфекційні хвороби рослин. Учення про спеціалізацію патогенів. Особливості фізіологічних процесів хворих рослин. Порушення цілісності клітинних мембран. Зміна фізико-хімічних властивостей протоплазми. Водний режим хворої рослини. Порушення фотосинтезу. Порушення процесів дихання. Порушення вуглеводного обміну. Порушення процесів синтезу ростових речовин. Імунітет рослин. Поняття фітоімунітету і стійкості. Категорії рослинного імунітету. Захисні реакції рослин. Основні теорії імунітету. Методи захисту рослин. Селекційно-насінницькі методи. Хімічні методи. Агротехнічні методи. Біологічні методи. Фізичні методи. Механічні методи. Карантинні і захисні заходи.