Биологические жидкокристаллические метастабильные структуры: Методология исслед. и упр.: Учеб. пособие

Учебное пособие. — Челябинск: Челяб. гос. ун-т., 2001. — 75 с. — ISBN 5-7271-0513-7. В данном пособие излагаются основы структурообразования и сольватации биологических жидкокристаллических систем, зависимость их свойств от конформационного и фазового состояния. Приведены спектральные характеристики, номенклатура и классификация липидов, методология их теоретического и экспериментального исследования. Предназначено для студентов химического факультета 4-го и 5-го курсов специализации "Медицинская химия". Строение липидов и их гидратных комплексов. Сольватная оболочкая как структурообразующий фактор микромасштаба лжк. Методы расчета структуры гидратных комплексов липидов. Модель DENSON в моделирования гидратации липидов. Экспериментальное индуцирование переходов между метастабильными состояниями в сольватных комплексах липидных лжк. Перспективные направления прикладных исследований.