Биологическая химия: Biological Chemistry: учебное пособие

Обложка Биологическая химия Аннотация Biological Chemistry Copyright Оглавление Введение Модуль 1. Белки: общая характеристика Тема 1.1. Строение и классификация протеиногенных аминокислот 1.1.1. Строение аминокислот, входящих в состав белков 1.1.2. Классификация протеиногенных аминокислот Тема 1.2. Структурные уровни организации белков 1.2.1. Первичная структура белковых молекул, пептидная связь 1.2.2. Вторичная структура белковых молекул: α-спираль и β-структура 1.2.3. Третичная структура белковых молекул, конфор мационные изменения в молекуле белка, механизм, биологическая роль 1.2.4. Четвертичная структура белковых молекул, кооперативность действия, механизм, биологическая роль Тема 1.3. Физико-химические свойства белков 1.3.1 Ионизация, гидратация, растворимость белка 1.3.2. Физические свойства белка. 1.3.3. Высаливание белка. 1.3.4. Денутурация белка. Ренатурация Тема 1.4. Классификация белков 1.4.1. Классификация белков по физическим свойствам 1.4.2. Классификация белков по биологическим свой ствам 1.4.3. Классификация белков по химическим свойствам Модуль 2. Витамины Тема 2.1. Общая характеристика витаминов 2.1.1. Общебиологические свойства витаминов 2.1.2. Классификация витаминов 2.1.3. Гипо- и авитаминозы, гипервитаминозы: причины и проявления Тема 2.2. Водо- и жирорастворимые витамины 2.2.1. Водорастворимые витамины. Витамин В1 (тиамин) Химическое строение: Причины гиповитаминоза витамина В1: Витамин В2 (рибофлавин) Химическое строение: Физиологическое действие: Суточная потребность: Причины гиповитаминоза витамина В2: Проявления гиповитаминоза витамина В2: Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид) Физиологическое действие: Химическое строение: Суточная потребность: Витамин В5 (пантотеновая кислота) Химическое строение: Физиологическое действие пантотеновой кислоты: Суточная потребность: Причины гиповитаминоза витамина В5: Витамин В6 (пиридоксин) Химическое строение: Физиологическое действие: Суточная потребность: Причины гиповитаминоза витамина В6: Витамин В9 (фолиевая кислота) Химическое строение: Физиологическое значение: Суточная потребность: Причины гиповитаминоза витамина В9: Витамин В12 (цианкобаламин) Химическое строение: Физиологическое действие: Суточная потребность: Причины гиповитаминоза витамина В12: Витамин C (аскорбиновая кислота) Химическое строение: Физиологическое действие: Причины гиповитаминоза витамина С: Витамин Н (биотин) Химическое строение: Физиологическое действие: Причины гиповитаминоза витамина Н: Проявления гиповитаминоза витамина Н: 2.2.2. Жирорастворимые витамины Витамин А (ретинол) Химическое строение: Физиологическое действие: Суточная потребность: Причины гиповитаминоза витамина А: Причины гипервитаминоза витамина А: Проявления гипервитаминоза витамина А: Витамин D (кальциферол) Химическое строение: Биологическая роль и физиологическое действие вита мина D: Причина гипервитаминоза витамина D: Витамин Е (токоферол) Химическое строение: Биологическая роль и физиологическое действие: Причины гиповитаминоза витамина Е: Витамин К (нафтохинон) Химическое строение: Биологическая роль и физиологическое действие витамина К: Причины гиповитаминоза витамина К: Тема 2.3. Витаминоподобные вещества и антивитамины 2.3.1. Витаминоподобные вещества: отличия от витаминов, биологическая роль, суточная потребность, источники 2.3.2. Антивитамины Модуль 3. Ферменты Тема 3.1. Общая характеристика и строение ферментов 3.1.1. Термины и определения по разделу ферменты 3.1.2. История открытия ферментов 3.1.3. Общие и специфические свойства ферментов 3.1.4. Строение ферментов 3.1.5. Специфичность действия ферментов Тема 3.2. Кинетика ферментативных реакций 3.2.1. Влияние концентрации субстрата на скорость ферментативной реакции 3.2.2. Влияние концентрации фермента на скорость ферментативной реакции 3.2.3. Влияние температуры на активность фермента 3.2.4. Зависимость активности ферментов от значения рН среды 3.2.5. Единицы измерения активности ферментов Тема 3.3. Номенклатура и классификация ферментов. Изоферменты 3.3.1. Номенклатура и классификация ферментов 3.3.2. Изоферменты Тема 3.4. Регуляция активности ферментов, органоспецифические ферменты, энзимопатии 3.4.1. Регуляция активности ферментов 3.4.2. Содержание фермента в различных органах и тканях. Органоспецифические ферменты 3.4.3. Изменение активности ферментов в онтогенезе 3.4.4. Наследственные и вторичные энзимопатии 3.4.5. Ферментотерапия. Иммобилизованные ферменты Модуль 4. Гормоны Тема 4.1. Общие свойства и классификация гормонов. Механизмы действия гормонов на обмен веществ 4.1.1. Общие свойства гормонов 4.1.2. Классификация гормонов 4.1.3. Иерархия регуляторных систем 4.1.4. Механизмы действия гормонов на обмен веществ Тема 4.2. Биохимическая характеристика отдельных гормонов 4.2.1. Гормоны гипоталамо-гипофизарной системы 4.2.2. Гормоны щитовидной железы 4.2.3. Гормоны паращитовидной железы 4.2.4. Гормоны поджелудочной железы 4.2.5. Гормоны коркового вещества надпочечников 4.2.6. Гормоны мозгового вещества надпочечников 4.2.7. Эйкозаноиды Модуль 5. Биологическое окисление. Дыхательная цепь Тема 5.1. Биологическое окисление. Дыхательная цепь 5.1.1. Общие и специфические пути катаболизма пище вых веществ 5.1.2. Основные теории биологического окисления 5.1.3. Макроэргические соединения 5.1.4. Биосинтез АТФ. Дыхательная цепь Тема 5.2. Окислительное декарбоксилирование ПВК. Цикл трикарбоновых кислот 5.2.1. Окислительное декарбоксилирование ПВК: химизм, биологическая роль, регуляция 5.2.2. Цикл трикарбоновых кислот: химизм, биологическая роль, анаболические функции, регуляция Тема 5.3. Свободнорадикальное окисление, антиоксиданты 5.3.1. Свободнорадикальное окисление 5.3.2. Антиоксиданты Модуль 6. Обмен углеводов Тема 6.1. Общая характеристика углеводов. Переваривание и всасывание углеводов 6.1.1. Номенклатура и классификация углеводов 6.1.2. Функции углеводов 6.1.3. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте 6.1.4. Всасывание продуктов переваривания углеводов 6.1.5. Нарушения переваривания и всасывания углеводов Тема 6.2. Обмен глюкозы 6.2.1. Источники и пути расходования глюкозы. 6.2.2. Гликолиз: химизм, биологическая роль, регуляция 6.2.3. Аэробное окисление глюкозы 6.2.3.1. Дихотомический распад глюкозы 6.2.3.2. Апотомический распад глюкозы: пентозофосфатное окисление 6.2.4. Глюконеогенез 6.2.5. Регуляция уровня глюкозы в крови Тема 6.3. Обмен гликогена Вопросы к рассмотрению: 6.3.1. Синтез гликогена (гликогенез) и распад гликоге на (гликогенолиз) 6.3.2. Регуляция распада и синтеза гликогена 6.3.3. Нарушения обмена гликогена Тема 6.4. Обмен фруктозы и галактозы 6.4.1. Обмен фруктозы: химизм, нарушения обмена 6.4.2. Обмен галактозы: химизм, нарушения обмена Модуль 7. Обмен липидовВ Тема 7.1. Общая характеристика липидов. Переваривание и всасывание липидов, ресиетез в энтероцитах. Транспорт липидов в организме 7.1.1. Общая характеристика липидов 7.1.2. Переваривание липидов пищи в желудочно-кишечном тракте 7.1.3. Всасывание продуктов переваривания липидов, образование мицелл 7.1.4. Роль желчных кислот в переваривании пищевых ТАГ 7.1.5. Ресинтез липидов в энтероцитах 7.1.6. Нарушение переваривания и всасывания липидов 7.1.7. Транспорт липидов в организме Тема 7.2. Обмен высших жирных кислот. Биосинтез кетоновых тел 7.2.1. Источники и биологическая роль ЖК 7.2.2. Катаболизм ЖК: β-окисление 7.2.3. Биосинтез ЖК 7.2.4. Биосинтез кетоновых тел Тема 7.3. Обмен триацилглицеридов. Ожирение 7.3.1. Биосинтез и резервирование ТАГ 7.3.2. Распад ТАГ 7.3.3. Регуляция резервирования и мобилизации ТАГ. Ожирение Тема 7.4. Обмен холестерина. Биохимические механизмы развития атеросклероза и желчно-каменной болезни 7.4.1. Биосинтез холестерина (ХС) 7.4.2. Выведение ХС из организма 7.4.3. Биохимические механизмы развития атеросклероза и желчнокаменной болезни Модуль 8. Обмен белков Тема 8.1. Белки пищи. Переваривание белков и всасывание аминокислот в желудочно-кишечном тракте 8.1.1. Белки пищи 8.1.2. Переваривание белков в ЖКТ 8.1.3. Всасывание аминокислот в кишечнике 8.1.4. Особенности переваривания белков у детей Тема 8.2. Динамическое состояние белков в организме. Источники аминокислот в елетке и пути расходования. Катаболизм аминокислот 8.2.1. Динамическое состояние белков в организме 8.2.2. Источники аминокислот в клетке и пути расходования 8.2.3. Катаболизм аминокислот с участием NH2-группы: трансаминирование, окислительное дезаминирование 8.2.4. Основные источники аммиака и механизмы токсического действия на организм 8.2.5. Пути обезвреживания аммиака. Биосинтез мочевины I. Обезвреживание NH3 по месту его образования II. Обезвреживание NH3 путем амидирования белков III. Биосинтез сернокислого аммония в почках IV. Обезвреживание NH3 путем биосинтеза мочевины 8.2.6. Катаболизм аминокислот с участием СООН-группы: декарбоксилирование аминокислот. Образование и обезвреживание биогенных аминов Тема 8.3. Особенности обмена отдельных аминокислот. Гниение аминокислот в кишечнике 8.3.1. Обмен метионина: трансметилирование, S-адено зилметионин 8.3.2. Обмен гомоцистеина 8.3.3. Обмен фенилаланина и тирозина 8.3.4. Гниение аминокислот в кишечнике Модуль 9. Обмен нуклеиновых кислот Тема 9.1. Переваривание нуклеотидов в ЖКТ. Строение азотистых оснований, нуклеозидов и нуклеотидов 9.1.1. Переваривание нуклеотидов в ЖКТ 9.1.2. Строение азотистых оснований, нуклеозидов и нуклеотидов Тема 9.2. Синтез и катаболизм пуриновых нуклеотидов 9.2.1. Синтез пуриновых нуклеотидов 9.2.2. Катаболизм пуриновых нуклеотидов. Реутилизация пуриновых оснований 9.2.3. Нарушения обмена пуриновых нуклеотидов Тема 9.3. Синтез и катаболизм пиримидиновых нуклеотидов 9.3.1. Синтез пиримидиновых нуклеотидов 9.3.2. Катаболизм пиримидиновых нуклеотидов. Реутилизация пиримидиновых оснований 9.3.3. Нарушения обмена пиримидиновых нуклеотидов Список ремомендуемой литературы Список сокращений Титул back