Биологическая безопасность биотехнологических производств: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению и специальности "Биотехнология"

Данное учебное пособие предназначено для студентов технических и хими-котехнологических высших учебных заведений, обучающихся по специ-альности 07.01 «Биотехнология» и посвящено проблеме биологической безопасности биотехнологических производств. Пособие включает биоло-гические, медицинские, технологические и инженерные вопросы - как ос-новы для обеспечения биологической безопасности биотехнологических производств. Биотехнологические производства рассматриваются как ис-точник эмиссии «биологического фактора», включающего живые, инакти-вированные клетки биообъектов, продукты их метаболизма и синтеза. Рас-смотрены гигиенические характеристики биообъектов, даны понятия об инфекционном процессе, санитарно-гигиенической оценке биообъектов, методах определения патогенности штаммов, обоснования ПДК живых, инактивированных клеток и биотехнологических продуктов, содержащих их. Приведены принципиальные технологические схемы, инженерно-технологическое обеспечение безопасности биотехнологических произ-водств, способы очистки газовоздушных выбросов и сточных вод. Данные сведения необходимы биотехнологам и экологам при разработке новых биотехнологических процессов при реализации существующих для обеспе-чения безопасности человека и охраны окружающей среды.