Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов. В 2 ч. Ч. 2. Техническая биохимия: учебное пособие

معرفی کتاب «Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов. В 2 ч. Ч. 2. Техническая биохимия: учебное пособие» نوشتهٔ Савелькина Н. А.، منتشرشده توسط نشر ЭБС Лань در سال 2018. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.