Betty Crocker's Cooking Basics: Learning to Cook with Confidence (Betty Crocker)
معرفی کتاب «Betty Crocker's Cooking Basics: Learning to Cook with Confidence (Betty Crocker)» نوشتهٔ Virginia Postrel و Betty Crocker Editors، منتشرشده توسط نشر Betty Crocker در سال 1998. این کتاب در فرمت pdf، زبان انگلیسی ارائه شده است.
کتاب «مبانی آشپزی بتی کراکر: یادگیری آشپزی با اعتمادبهنفس» (Betty Crocker's Cooking Basics: Learning to Cook with Confidence) نوشتهٔ گروه ویراستاران بتی کراکر، راهنمایی جامع و مصور برای همهٔ کسانی است که گام نخست را در دنیای شیرین و پرچالش آشپزی برمیدارند. این کتاب که در سال ۱۹۹۸ منتشر شده، با تکیه بر صدها سال تجربهٔ برند بتی کراکر در آموزش آشپزی، دریچهای از اطمینان را به روی علاقهمندان میگشاید و آنها را به کشف لذت پخت و پز دعوت میکند.
دربارهٔ کتاب مبانی آشپزی بتی کراکر —
کتاب مبانی آشپزی بتی کراکر، با هدف از میان بردن ترس از آشپزخانه و تبدیل آن به فضایی دلپذیر، طراحی شده است. این کتاب با ارائهٔ صد دستور پخت وسوسهانگیز و کاربردی، از همبرگر و لازانیا گرفته تا سوپ مرغ و میگو اسکامپی، تمام نیازهای یک آشپز تازهکار را پوشش میدهد. ویژگی منحصربهفرد این کتاب، رویکرد گامبهگام و تصویری آن است؛ هر دستور پخت در دو صفحهٔ کامل ارائه شده و با عکسی از غذای نهایی و تصاویر مرحلهبهمرحله از تکنیکهای مورد نیاز همراه است، تا هیچ ابهامی برای مخاطب باقی نماند. فراتر از دستورهای پخت، این کتاب به عنوان یک دایرةالمعارف کوچک آشپزی عمل میکند. بخشهایی مانند نحوهٔ تجهیز آشپزخانه، روشهای درست اندازهگیری مواد، راهنمای خرید و نگهداری از چاقوها، و همچنین واژهنامهای کامل از اصطلاحات و مواد اولیه، آن را به منبعی ارزشمند برای مبتدیان تبدیل کرده است. حتی برنامهٔ کاملی برای یک شام شکرگزاری کامل و یک شام پذیرایی بدون دغدغه در کتاب گنجانده شده است تا مخاطب با خیالی آسوده، میزبان مهمانان خود باشد.چرا باید کتاب مبانی آشپزی بتی کراکر را بخوانید؟
مطالعهٔ این کتاب، سرمایهگذاری بر روی یک مهارت مادامالعمر است و لذت خلق غذاهای خوشمزه را به ارمغان میآورد.- آموزش گامبهگام و تصویری: هر دستور پخت با عکسهای مرحلهای همراه است که انجام آن را برای یک مبتدی کاملاً ساده و قابلدرک میکند.
- مرجع کامل اطلاعات پایه: از تجهیزات لازم و روشهای اندازهگیری گرفته تا اصطلاحات تخصصی و تکنیکهای برش، تمام دانش اولیهای که یک آشپز تازهکار به آن نیاز دارد، در این کتاب جمعآوری شده است.
- دستورهای پخت متنوع و محبوب: با صدها دستور پخت انتخابی که مستقیماً از درخواستهای آشپزهای مبتدی گردآوری شدهاند، از غذاهای ساده و روزمره تا منوهای ویژه برای مهمانیها را پوشش میدهد.
- افزایش اعتمادبهنفس در آشپزخانه: با پیروی از این کتاب، نه تنها طرز پخت غذاها را یاد میگیرید، بلکه با اصول اولیه، ترس و دلهره را از خود دور کرده و به تدریج به یک آشپز ماهر تبدیل میشوید.
- مرجع همیشگی در کنار دست: طراحی حلزونی (مارپیچ) این کتاب باعث میشود تا هنگام کار در آشپزخانه، به راحتی باز بماند و صفحات آن آسیبی نبینند، که آن را به همراهی همیشگی تبدیل کرده است.
این کتاب برای چه کسانی مناسب است؟
این کتاب، هدیهای ایدهآل و منبعی بینظیر برای تمام افرادی است که تازه راهی زندگی مستقل شدهاند؛ از دانشجویان و جوانانی که برای نخستین بار از خانه دور میشوند تا تازهعروسها و هر کسی که تا به حال فرصت یا جرئت ورود به آشپزخانه را نداشته است. حتی برای آشپزهایی با تجربهتر که به دنبال دستورهای پخت ساده، سریع و مطمئن یا مرجعی برای یادآوری اصول اولیه هستند، این کتاب میتواند منبعی ارزشمند و کاربردی باشد. واژهنامهٔ جامع مواد اولیه و اصطلاحات پخت، و راهنماهای مربوط به نگهداری مواد در یخچال و فریزر، آن را به ابزاری ضروری برای هر آشپزخانهای تبدیل کرده است.سوالات متداول
آیا این کتاب برای افرادی که هیچ دانشی از آشپزی ندارند مناسب است؟
بله، این کتاب دقیقاً برای افراد مبتدی و کسانی که هیچ دانشی از آشپزی ندارند، طراحی شده است. فرض کتاب بر این است که مخاطب هیچ اطلاعات اولیهای ندارد و همه چیز را از صفر با زبانی ساده و همراه با تصاویر گامبهگام آموزش میدهد.
آیا در این کتاب به آموزش تکنیکهای پایه مانند نحوهٔ خرد کردن یا پختن انواع گوشت پرداخته شده است؟
بله، یکی از نقاط قوت اصلی این کتاب، آموزش دقیق تکنیکهای پایه است. در بخشهای مختلف و در کنار دستورهای پخت، تکنیکهایی مانند نحوهی خرد کردن مواد، روشهای مختلف پخت گوشت، و حتی جدولهای دقیقی برای زمان پخت انواع گوشت ارائه شده است.
آیا دستورهای پخت این کتاب بیشتر بر استفاده از مواد اولیهٔ تازه تأکید دارند یا فرآوریشده؟
اگرچه برخی از دستورها ممکن است برای سهولت کار از مواد نیمهآماده استفاده کنند، اما اکثر دستورهای پخت کتاب بر پایهٔ مواد اولیهٔ تازه و ادویههای استاندارد آشپزخانه تنظیم شدهاند و در بسیاری موارد، راهنمای استفاده از مواد تازه به جای مواد منجمد نیز ارائه شده است.
Today, many people find they don t know kitchen basics, much less know how to cook a meal. Betty Crocker comes to the rescue in Cooking Basics, covering all the information anyone needs to cook, whether they are just leaving home, or discovering a need to cook at any age. Using the 100 appealing recipes here, anyone can learn to cook a complete meal. Nothing is intimidating, and every technique, term and ingredient is clearly explained. Each recipe has its own two-page spread, complete with a photo of the finished food and how-to photos of techniques used in the recipe. It s never been simpler to create a great dish! Betty Crocker interviewed inexperienced cooks, to get just the the right recipes for this book, the ones novice cooks really want: hamburgers three way broiled, grilled or fried; Quick Lasagna; Teriyaki Chicken Stir-fry; Quick Chicken Soup; Shrimp Scampi; Quesadillas; Mashed Potatoes; Strawberry Shortcakes, and other tempting treats. Anyone can cook a dinner -- even entertain -- with these sure-fire recipes. Did you think only gourmets tackled Thanksgiving dinner? Not with Betty Crocker. Included is a complete Thanksgiving feast, with a timetable so everything comes out just right. Whether you want to host the show, or bring a dish to help out your host, this Thanksgiving meal is perfect for everyone. Also covered is how to set up a kitchen, how to read a recipe, a glossary of ingredients and a complete explanation of food preparation terms. Learn about fresh herbs--what they look like and how to use them -- plus complete easy-to-read listings of pasta shapes and salad greens. Sections on grilling, entertaining, table setting, and refrigerator and freezer storage guides complete the book, and make new cooks feel confident on all fronts. No longer does anyone have to be afraid of the kitchen. With Betty Crocker know-how and experience, you can cook up a great dinner!It should be noted that this is not the book but the recipes from the Mastercook database. This document is text-based - no photos or illustrations just plain text. Today, many people find they don t know kitchen basics, much less know how to cook a meal. Betty Crocker comes to the rescue in Cooking Basics, covering all the information anyone needs to cook, whether they are just leaving home, or discovering a need to cook at any age. Using the 100 appealing recipes here, anyone can learn to cook a complete meal. Nothing is intimidating, and every technique, term and ingredient is clearly explained. Each recipe has its own two-page spread, complete with a photo of the finished food and how-to photos of techniques used in the recipe. It s never been simpler to create a great dish!
Betty Crocker interviewed inexperienced cooks, to get just the the right recipes for this book, the ones novice cooks really want: hamburgers three way broiled, grilled or fried; Quick Lasagna; Teriyaki Chicken Stir-fry; Quick Chicken Soup; Shrimp Scampi; Quesadillas; Mashed Potatoes; Strawberry Shortcakes, and other tempting treats. Anyone can cook a dinner -- even entertain -- with these sure-fire recipes.
Did you think only gourmets tackled Thanksgiving dinner? Not with Betty Crocker. Included is a complete Thanksgiving feast, with a timetable so everything comes out just right. Whether you want to host the show, or bring a dish to help out your host, this Thanksgiving meal is perfect for everyone.
Also covered is how to set up a kitchen, how to read a recipe, a glossary of ingredients and a complete explanation of food preparation terms. Learn about fresh herbs--what they look like and how to use them -- plus complete easy-to-read listings of pasta shapes and salad greens. Sections on grilling, entertaining, table setting, andrefrigerator and freezer storage guides complete the book, and make new cooks feel confident on all fronts. No longer does anyone have to be afraid of the kitchen. With Betty Crocker know-how and experience, you can cook up a great dinner! This cookbook from the Betty Crocker team is for the absolute beginner. Designed for people who are lost in the kitchen, the book starts with 100 recipes each presented in an non-intimidating way and accompanied by a picture. "How To" photographs illustrate the techniques used. A user-friendly guide to cooking any meal encompasses one hundred appealing recipes, photographs and illustrations, timetables for meals so everything turns out perfectly, tips on how to set up a kitchen, and much more. 40,000 first printing. You will fell confident, organized and well prepared when trying a recipe for the first time if you read through the entire recipe before starting to cook.
دانلود کتاب Betty Crocker's Cooking Basics: Learning to Cook with Confidence (Betty Crocker)
Betty Crocker interviewed inexperienced cooks, to get just the the right recipes for this book, the ones novice cooks really want: hamburgers three way broiled, grilled or fried; Quick Lasagna; Teriyaki Chicken Stir-fry; Quick Chicken Soup; Shrimp Scampi; Quesadillas; Mashed Potatoes; Strawberry Shortcakes, and other tempting treats. Anyone can cook a dinner -- even entertain -- with these sure-fire recipes.
Did you think only gourmets tackled Thanksgiving dinner? Not with Betty Crocker. Included is a complete Thanksgiving feast, with a timetable so everything comes out just right. Whether you want to host the show, or bring a dish to help out your host, this Thanksgiving meal is perfect for everyone.
Also covered is how to set up a kitchen, how to read a recipe, a glossary of ingredients and a complete explanation of food preparation terms. Learn about fresh herbs--what they look like and how to use them -- plus complete easy-to-read listings of pasta shapes and salad greens. Sections on grilling, entertaining, table setting, andrefrigerator and freezer storage guides complete the book, and make new cooks feel confident on all fronts. No longer does anyone have to be afraid of the kitchen. With Betty Crocker know-how and experience, you can cook up a great dinner! This cookbook from the Betty Crocker team is for the absolute beginner. Designed for people who are lost in the kitchen, the book starts with 100 recipes each presented in an non-intimidating way and accompanied by a picture. "How To" photographs illustrate the techniques used. A user-friendly guide to cooking any meal encompasses one hundred appealing recipes, photographs and illustrations, timetables for meals so everything turns out perfectly, tips on how to set up a kitchen, and much more. 40,000 first printing. You will fell confident, organized and well prepared when trying a recipe for the first time if you read through the entire recipe before starting to cook.