Alternative Ernährung bei Kindern in der Kontroverse mit 34 Tabellen ; [Symposium am Chiemsee im Herbst 1995

Alternative Ernährungsweisen finden heute bei jungen Eltern immer mehr Zuspruch. Sie wirken sich bei jüngeren Kindern und Säuglingen häufig anders aus als bei Erwachsenen. Gerade im frühen Lebensalter birgt jedoch eine unausgewogene Nahrungszusammensetzung ernste gesundheitliche Gefahren, da bestimmte Nahrungsbestandteile für die normale Entwicklung unerläßlich sind. Über die Vielzahl alternativer Ernährungskonzepte sowie über in diesem Zusammenhang häufig auftretende Fragen wird in diesem Band informiert. Neben kontroversen Diskussionen finden sich praxisnahe Orientierungshilfen für Ärzte, Eltern und Erzieher. Front Matter....Pages I-XV Front Matter....Pages 1-1 Was führt junge Familien zu alternativen Ernährungsformen?....Pages 3-16 Aufwind für spirituelle Konzepte?....Pages 17-29 Risikoaspekte von gentechnischen Produktionsverfahren und gentechnisch veränderten Organismen in der Lebensmittelherstellung....Pages 31-61 Schadstoffe in Lebensmitteln aus herkömmlicher und alternativer Produktion....Pages 63-84 Chancen der Gentechnik für die Humanernährung....Pages 85-108 Front Matter....Pages 109-109 Nährstoffzufuhr bei vegetarischer Ernährung und„optimierter Mischkost“....Pages 111-129 Vollwert-Ernährung bei Kindern....Pages 131-151 Außenseiterdiäten....Pages 153-161 Front Matter....Pages 163-163 Vegetarische und makrobiotische Ernährung bei Kindern: Forschungsergebnisse und Erfahrungen in den Niederlanden 1981–1993....Pages 165-187 Ist Fleischverzehr für Kinder vorteilhaft?....Pages 189-204 Eisenversorgung bei laktovegetabiler Ernährung im Säuglings- und Kleinkindesalter....Pages 205-213 Vitamin-B 12 -Mangel gestillter Kinder bei streng vegetarischer mütterlicher Ernährung....Pages 215-236 „Schadstoffe“ in der Muttermilch unter besonderer Berücksichtigung von Ernährungsgewohnheiten....Pages 237-264 Anthroposophische Konzepte zur Säuglings- und Kinderernährung....Pages 265-284 Mögliche Risiken bei der Selbstherstellung von Säuglingsmilchnahrungen....Pages 285-300 Front Matter....Pages 301-301 Alternative Diäten in der Neurodermitis- und Allergietherapie....Pages 303-321 Gefahren alternativer Allergiediäten....Pages 323-327 Außenseiterdiäten in der Tumortherapie....Pages 329-346 Antihefepilzdiät....Pages 347-367 Front Matter....Pages 369-369 Die Rolle der Medien in der Information und Meinungsbildung über alternative Ernährungsformen....Pages 371-383 Front Matter....Pages 369-369 Rechtliche Bewertung der elterlichen und ärztlichen Verantwortung bei Konfliktsituationen zwischen elterlichen Überzeugungen und Kindeswohl....Pages 385-403 Strategien ärztlicher Beratung bei alternativen Überzeugungen....Pages 405-416 Pädiatrische Prävention und Therapie im Spannungsfeld zwischen Wissenschaft und Emotion....Pages 417-424 Back Matter....Pages 425-434 Alternative Ernahrungsweisen finden heute bei jungen Eltern immer mehr Zuspruch. Sie wirken sich bei jungeren Kindern und Sauglingen haufig anders aus als bei Erwachsenen. UEber die Vielzahl alternativer Ernahrungskonzepte sowie uber in diesem Zusammenhang haufig auftretende Fragen wird in diesem Band informiert.