Aktuelle Ernährungswissenschaftliche Probleme : Festgabe für Konrad Lang zum 75. Geburtstag

Front Matter....Pages i-vii Konrad Lang zum 75. Geburtstag....Pages 1-2 Ernährungsphysiologische Untersuchungen mit Isomaltit an der Ratte....Pages 3-16 Über die Säurebildung kariesätiologisch wichtiger Streptokokken aus Zuckern und Zuckeralkoholen unter besonderer Berücksichtigung von Isomaltit und Isomaltulose....Pages 16-27 Stoffwechselwirkungen verschiedener Kohlenhydrate und deren Bedeutung für die Infusionstherapie....Pages 28-46 Säure-Basen-Haushalt bei Dauerinfusion von Xylit, Fructose, Glucose und Kohlenhydratmischungen....Pages 47-54 The use of Xylitol in long-term parenteral nutrition in dogs....Pages 54-68 Kontrollierte parenterale Ernährung von Frühgeborenen....Pages 69-103 Tierexperimentelle Untersuchungen zur Frage einer chronischen Toxizität von 5-Hydroxymethylfurfural....Pages 103-107 Stoffwechseluntersuchungen zur oralen Glucosetoleranz bei Gesunden und bei subklinischen Diabetikern....Pages 108-124 Zum Transport des Vitamins C....Pages 125-130 Ernährung, Altern und Lebenserwartung....Pages 130-138 Lebensmittelverarbeitung aus ernährungsphysiologischer Sicht: Eine kritische Betrachtung....Pages 139-148 Back Matter....Pages 149-152