Agrobiodiversidad, Seguridad Alimentaria y Nutrición: Ensayos sobre la Realidad Peruana

Este conjunto de ensayos ofrece una mirada a una serie de temas estrechamente integrados por, a su vez, dos dimensiones interrelacionadas: la agrobiodiversdad y la cultura. Una mirada a las diferentes relaciones entre: alimentación-agrobiodiversidad, cultura-agrobiodiversidad, culturaalimentación, derechos a la alimentación-agrobiodiversidad, ofrece la posibilidad de entender un poco mejor las opciones que hay para facilitar y propiciar el desarrollo local y contribuir, en última instancia, a la soberanía y seguridad alimentaria tanto local como nacional. SOBRE LOS AUTORES AUTORES .................................................................................................................................... 5 CONCEPTOS BÁSICOS ................................................................................................................................... 7 ANTECEDENTE ................................................................................................................................................... 9 PRÓLOGO ............................................................................................................................................................ 11 INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................................. 13 SECCION PRIMERA: AGROBIODIVERSIDAD .......................................................................................... 17 Protegiendo la Agrobiodiversidad como forma de Promover la Seguridad Alimentaria y el Desarrollo Local, Manuel Ruiz .......................... 19 Agrobiodiversidad y Seguridad Alimentaria, Juan Torres G. - Inés Torres A. ........................................................................................................ 29 SECCION SEGUNDA: ALIMENTACION LIMENTACION, CULTURA Y SEGURIDAD EGURIDAD ALIMENTARIA LIMENTARIA .................... 37 Más allá de la Cosmovisión y otras Clausuras, Javier Monroe ....................... 39 Aportes desde la Agrobiodiversidad a la Dieta Andina: una Breve Mirada a la Historia y el Presente, César Gutiérrez Oré.............. 53 Agrobiodiversidad y Nutricion: ¿Por qué las Comunidades Alto Andinas Reconocidas por su Agrobiodiversidad son Localidades con Altas Tasas de Desnutrición Crónica?, María Scurrah ....................................................................... 69 SECCION TERCERA: DERECHO HUMANO A LA ALIMENTACION LIMENTACION ADECUADA DECUADA ......................... 97 Una Breve Mirada a los Avances y Retos en la Implementación del Derecho Humano a la Alimentación en el Perú, Natalia Landívar .................. 99 La Experiencia del Programa Khaly Wawa - Distrito de Lamay, Calca, Región Cusco, Ana Cecilia Quiñonez ........................................................................................................ 107